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三鲜烧麦的做法

摘要 三鲜烧卖是一种食物,原料有面粉、澄面、盐、糖、酱油、香油、香菇、木耳、小虾米、鸡蛋、糯米等。三鲜烧卖是一道经典的地方名
    三鲜烧卖是一种食物,原料有面粉、澄面、盐、糖、酱油、香油、香菇、木耳、小虾米、鸡蛋、糯米等。三鲜烧卖是一道经典的地方名小吃。这款三鲜烧麦可以作为早餐,也可以作为特色小吃,因为味道可口,营养丰富,因此非常受欢迎,下面重庆烹饪学校给大家介绍一下三鲜烧麦的做法。
三鲜烧麦的做法
作者姓名:周丽

已学习时间:3个月

所属专业:中式面点专业

作品名称:三鲜糯米烧卖

指导教师:朱老师

三鲜烧麦的材料:糯米,猪肉,冬笋,香菇,胡萝卜,葱姜末,面粉,调料:料酒,酱油,盐,糖,鸡精

三鲜烧麦的做法

1.糯米淘洗干净后浸泡4小时,放入盆里,加入和米齐平的清水,隔水蒸熟成稍硬的糯米饭,晾凉备用。

2.香菇用清水泡发后,和猪肉、冬笋、胡萝卜各自切成小丁。

3.热锅入油,油温后下葱姜末煸香,下猪肉丁煸炒至颜色变白;

4.下冬笋、香菇、胡萝卜丁煸炒,烹入料酒,放酱油、盐、糖、鸡精调味。

5.放入蒸好的糯米饭拌匀晾凉,馅料就做好了。

6.烧卖皮的做法和饺子皮差不多,用烫面擀成比饺子皮稍薄一点圆饼状。

7.用擀好的烧卖皮包上馅料,用手捏出花纹。然后放进蒸笼里,蒸10分钟即可。

8.烧卖皮也可以买现成的,或用饺子皮和馄饨皮代替,这样做起来更方便快捷。

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