摘要
水煮鱼的做法
1、准备好的用料。2、黑鱼洗净,剔肉去骨。3、热锅冷油,煸香姜片,把剔下的鱼骨放入煎。4、加热水,鸡精,料酒熬汤。5、剔
1、准备好的用料。2、黑鱼洗净,剔肉去骨。3、热锅冷油,煸香姜片,把剔下的鱼骨放入煎。4、加热水,鸡精,料酒熬汤。5、剔

水煮鱼的做法
1、准备好的用料。
2、黑鱼洗净,剔肉去骨。
3、热锅冷油,煸香姜片,把剔下的鱼骨放入煎。
4、加热水,鸡精,料酒熬汤。
5、剔下的鱼肉片成鱼片。
6、加料酒,鸡精,盐,淀粉抓匀。
7、黄豆芽洗净焯水,烫变色就捞出沥干。
8、海带一样焯烫一下,捞出。
9、分别铺在碗底。
10、把所有的香料和豆瓣酱炒出香味。
11、加鱼汤,鸡精,盐烧开。
12、用漏勺把香料捞出,逐片放入鱼片烧开。
13、倒进装海带,豆芽的碗里。
14、撒上香菜,淋上热油就可以。
水煮鱼注意事项
2.每人每天摄入30~50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求,不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多,而且反复加热。过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。
3.水煮鱼中放入超量辣椒。对消化道有强烈刺激,严重的会使消化道出血,或者诱发溃疡,还会造成大便干燥,导致皮肤生成深部脓疮,影响面部容貌。
4.水煮鱼中的配菜单一,除了鱼肉,蔬菜常只有豆芽一种。长期食用,导致膳食营养不均衡。