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南姜萝卜牛肉汤的做法_怎么做好吃

摘要   南姜萝卜牛肉汤  材料:牛腩肉500克,白萝卜300克,南姜15克

  南姜萝卜牛肉汤

  材料:牛腩肉500克,白萝卜300克,南姜15克。

  调味料:姜片10克,精盐、胡椒粉各少许。

  南姜萝卜牛肉汤的做法

  1、将牛腩肉去掉筋膜和杂质,先用清水洗净,再放入清水中浸泡2小时以去除血水,捞出牛腩肉,沥净水分,切成5厘米大小的块。

  2、净锅置火上,加入清水,放入姜片和牛肉块焯烫几分钟,捞出牛肉块,沥净水分。

  3、白萝卜去根,削去外皮,洗净,沥净水分,切成大小均匀的滚刀块:南姜洗净、拍散。

  4、将牛肉块、南姜块放入汤锅内,加入适量清水,用旺火煮沸,再改用小火炖2小时,然后放入萝卜块,继续炖40分钟,加入精盐、胡椒粉调好口味,出锅即成。

  本汤色泽淡雅,清鲜味美。

  煲汤小贴士:本款靓汤具有理气健脾、祛湿化痰、润肺止咳、开胃顺气的功效,适宜脾胃不和、不思饮食、咳嗽痰多、胸膈满闷、头晕目眩者食用。

  野胡萝卜的功效与作用

  每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

  美食圈小提示

  萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

  萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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