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怀参鱼头汤的做法_怎么做好吃

摘要   鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1外,还含有鱼肉中所缺乏的脂,可增强记忆力、提高思维和分析能力,让人变得聪明

  鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1外,还含有鱼肉中所缺乏的脂,可增强记忆力、提高思维和分析能力,让人变得聪明。

  怀参鱼头汤

  材料:鱼头1个,淮山、党参各30克,枸杞子20克,红枣10克。

  调味料:老姜15克,精盐1小匙,料酒1大匙,植物油适量。

  怀参鱼头汤的做法

  1、鱼头去掉鱼鳃和杂质,用淡盐水浸泡并洗净,沥净水分,涂抹上少许精盐和料酒,放入烧热的油锅内煎至上颜色,捞出沥油。

  2、红枣去掉枣核,洗净,沥干水分:淮山、枸杞子、党参分别洗净:老姜去皮,切成片。

  3、将鱼头、红枣、淮山、党参、枸杞子、姜片和适量清水放汤锅内煮沸,改小火煲2小时,加入精盐调味即成。

  本汤肉质细嫩,浓香适口。

  煲汤小贴士:本款靓汤具有安神明目、益气养血、健脑补脑、祛风除痹之功效,适宜脾胃虚弱、气血不足引起的头晕脑涨、健忘、记忆力下降者食用。

  美食圈小提示

  荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

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