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竹荪炖干贝的做法_怎么做好吃

摘要   干贝是以江珧扉贝、日月贝等贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,体侧有柱筋,是我国著名的海八珍之一

  干贝是以江珧扉贝、日月贝等贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,体侧有柱筋,是我国著名的海八珍之一。古人日:食后三日,犹觉鸡虾乏味。可见干贝之鲜美非同一般。

  竹荪炖干贝

  材料:干贝50克,干竹荪15克。

  调味料:姜片15克,精盐少许。

  竹荪炖干贝的做法

  1、将干贝用水淘洗干净,去掉腰箍(也有叫柱筋),放在大碗内,加入清水,上屉蒸20分钟,取出干贝:蒸干贝的汤汁过滤去掉杂质,留蒸干贝原汁。

  2、干竹荪用淡盐水浸泡10分钟(期间多换两次淡盐水),捞出竹荪,去掉菌盖,剪成小块。

  3、将干贝、竹荪块放在炖盅内,加入清水和姜片,倒入干贝原汁,上屉隔水炖1小时,加入精盐调味即成。

  本汤干贝软糯,竹荪鲜香。

  煲汤小贴士:本款靓汤具有活血健脾、益气补脑、宁神健体、帮助消化之功效,适用于咳嗽痰多、高血压、脾胃虚弱、神经衰弱者食用。

  竹荪的营养价值

  竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]

  美食圈小提示

  干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险

  鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平,补气健脾,滋阴养胃。干贝滋阴补肾,和胃调中。此菜以鸭肉为主,配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料,蛋白质含量高,动、植物蛋白质俱全,配合恰当,可发挥蛋白质的互补作用,营养丰富,食而不

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