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花蟹白菜汤的做法_怎么做好吃

摘要   白菜是我们家庭比较常见的健康食材之_,我们在制作菜肴时,很多时候只是用白菜叶,而白菜帮通常用来制作馅料,有时候甚至丢弃不用

  白菜是我们家庭比较常见的健康食材之_,我们在制作菜肴时,很多时候只是用白菜叶,而白菜帮通常用来制作馅料,有时候甚至丢弃不用。其实对于比较老的白菜帮,在制作时只要把白菜帮里的淡黄或白色的硬筋从内侧抽出,再根据菜肴的需要加工成形,制作菜肴,既好吃又节约食材,做到物尽其用!

  花蟹白菜汤

  材料:大白菜300克,花蟹1个(约150克),水发木耳25克。

  调味料:大葱段15克,老姜片10克,精盐1小匙,奶汤1000克,植物油1大匙。

  花蟹白菜汤的做法

  1、大白菜去掉菜根,剥去外层老帮,取白菜嫩心,用清水漂洗干净,沥净水分,切成小块:水发木耳去蒂,洗净,撕成小块。

  2、将花蟹刷洗干净,外壳打开,去掉蟹鳃及杂质,再切成小块。

  3、净锅置火上,加入清水烧煮至沸,下入白菜块、木耳块焯烫一下,捞出,用冷水过凉,沥干水分。

  4、净锅复置火上,加入植物油烧至六成热,下入大葱段、老姜片炝锅出香味,捞出葱段、姜片不用,下入白菜块、木耳块煸炒5分钟。

  5、放入花蟹块,加入奶汤烧沸,转小火煮约2小时至熟香入味,加入精盐调好汤汁口味,出锅装碗即可。

  此汤功效:活血化瘀,消肿又止痛

  煲汤小贴士:此汤嫩软润滑,清甜鲜美。大白菜性平味甘,有通利肠胃,解除热烦,下气消食之功效,用其与花蟹煲制成靓汤,不仅鲜美惹人,且有清热解毒、补骨添髓、活血化瘀之功效。

  白菜的营养价值

  白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红...[更多]

  美食圈小提示

  白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

  白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

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