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冬瓜鲫鱼汤的做法_怎么做好吃

摘要   鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美

  鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

  大家都知道鲫鱼汤营养又好喝,下面一起来教教大家怎么做吧。

  冬瓜鲫鱼汤

  材料:鲫鱼1条、冬瓜100克。

  调料:葱丝、姜丝、盐、植物油各适量。

  冬瓜鲫鱼汤的做法

  1、鲫鱼处理干净后沥干水分。

  2、冬瓜去皮洗净切片。

  3、锅置火上,倒入植物油烧至五成热。

  4、下入鲫鱼两面略煎,放入煲锅中。

  5、煲锅中倒入适量清水,放入姜丝,大火煮沸后改小火煲约半小时。

  6、加入冬瓜块煮至冬瓜熟烂。

  7、然后加盐调味,放入葱丝即可。

  选购技巧

  1、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

  2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。

  3、如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;

  鲫鱼的营养价值及功效

  鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

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