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海带马蹄煲猪心的做法_怎么做好吃

摘要   猪心,尤其是冷冻猪心,其通常有股异味,如果在制作靓汤或其他菜肴时处理不好,靓汤或菜肴的味道就会大打折扣

  猪心,尤其是冷冻猪心,其通常有股异味,如果在制作靓汤或其他菜肴时处理不好,靓汤或菜肴的味道就会大打折扣。家庭可在买回猪心后,立即沾上少许面粉,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样制作而成的猪心靓汤或菜肴,就会没有异味,而且鲜美纯正。

  海带马蹄煲猪心

  材料:猪心1个,猪排200克,水发海带100克,马蹄25克,红枣15克。

  调味料:姜片10克,精盐2小匙,米酒4小匙,胡椒粉少许,香油1小匙。

  海带马蹄煲猪心的做法

  1、用刀在猪心尖端处切十字状开口,用清水将猪心的血块洗净,沥净水分,切成块:猪排洗净血污,擦净表面水分,剁成大块。

  2、将水发海带洗净,切成条块:马蹄削去外皮,洗净:红枣去掉果核,取净枣肉。

  3、净锅置火上,加入清水烧沸,下入猪心块、排骨块、海带块焯烫3分钟,捞出过凉。

  4、将猪心块、排骨块放入砂锅内,加入清水、米酒淹没食材,置于火上,用旺火烧沸,转小火煲30分钟。

  5、再下入姜片、海带块、红枣肉、马蹄块和精盐,转中火煲约60分钟至猪心块熟香并且入味,撒上胡椒粉,淋入香油,离火上桌即成。

  本汤软嫩清香,味美适口。

  煲汤小贴士:本款靓汤具有益智健脑、补中安神,生津益气的功效,适宜口干咽燥、眼目干涩,气短乏力、神经衰弱、心神不安者食用。

  海带的营养价值

  海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]

  美食圈小提示

  黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养

  海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效

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