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白凤汤的做法_怎么做好吃

摘要   白凤汤  材料:鹿角胶20克,鳖甲10克,煅牡蛎10克,桑螵蛸6克,人参10克,黄芪20克,当归10克,乌鸡1只,墨鱼100克  调味料:料酒15克,姜10克,葱20克,盐8克,味精5克  白凤汤的做法  1、人参润软,切片,烘脆后碾成细末;其余的药材用纱布袋装好;墨鱼用温水洗净,同鸡爪、翅膀和装药材的纱布袋一同下锅,注入清水烧沸,熬煮1小时备用

  白凤汤

  材料:鹿角胶20克,鳖甲10克,煅牡蛎10克,桑螵蛸6克,人参10克,黄芪20克,当归10克,乌鸡1只,墨鱼100克

  调味料:料酒15克,姜10克,葱20克,盐8克,味精5克

  白凤汤的做法

  1、人参润软,切片,烘脆后碾成细末;其余的药材用纱布袋装好;墨鱼用温水洗净,同鸡爪、翅膀和装药材的纱布袋一同下锅,注入清水烧沸,熬煮1小时备用。

  2、乌鸡处理好,洗净,入沸水锅汆水,捞出再洗净,切成长方块,摆在10个碗里,取盐、料酒各一半的量,等分成10份,放入10个碗中,分别加入葱段、姜块和适量药汁,上笼蒸烂。

  3、取出择去姜、葱,将鸡肉扣入碗中,原汤倒在炒勺里,再加适量汤调入余下的料酒、盐、味精,烧开,撇沫,收浓,浇于乌鸡块上即成。

  营养功效:补气养血,调经止带。适用于血虚阴亏、气弱而见神疲体倦、腰膝酸软、月经不调、白带量多,以及潮热√心悸怔忡、睡卧不宁等症。

  引经据典:《神农本草经》:(鹿角胶)主伤中劳绝,腰痛赢瘦,补中益气,妇人血闭无子,止痛安胎。

  乌鸡的营养价值

  乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

  美食圈小提示

  乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。

  乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。

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