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茼蒿汆鸡丸的做法_怎么做好吃

摘要   茼蒿汆鸡丸  原料:茼蒿150克,净鸡肉100克,紫菜、料酒各15克,葱姜汁20克,精盐、鸡精各3克,味精1克,鸡蛋清1个,清汤700克,香油10克

  茼蒿汆鸡丸

  原料:茼蒿150克,净鸡肉100克,紫菜、料酒各15克,葱姜汁20克,精盐、鸡精各3克,味精1克,鸡蛋清1个,清汤700克,香油10克。

  茼蒿汆鸡丸的做法

  1.将鸡肉洗净,沥净水,剁成末,放入容器,加入料酒10克、葱姜汁10克、精盐1克、味精、鸡蛋清、香油8克搅匀上劲至黏稠。茼蒿治净,切成段。

  2.锅内放入清汤、余下的料酒和葱姜汁烧开,将鸡肉末制成小丸子下入汤锅内烧开,撇净浮沫。下入茼蒿段、余下的精盐烧开,煮至断生,下入紫菜、鸡精,淋入余下的香油,出锅装碗即成。

  特别提示:茼蒿含有大量的胡萝卜素和叶酸,还含有较多的胆碱,此处与营养丰富的鸡肉同烹成汤,既保持了此菜含热量低的特点,又含有丰富的营养素,经常食用不仅能防胖减肥,还有利于健脑益智,促进儿童的生长发育。

  野茼蒿营养价值

  中药材使用菊科植物野茼蒿的全草。该药材性平,味甘、辛。具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。用于治疗感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿、乳腺炎等病症。...[更多]

  美食圈小提示

  金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

  冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

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