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丝瓜肉丸汤的做法_怎么做好吃

摘要   丝瓜肉丸汤  原料:丝瓜200克,猪瘦肉末100克,水发木耳25克,葱末10克,姜末5克,料酒15克,精盐、湿淀粉各3克,味精2克,鸡蛋清1个,清汤650克,香油8克

  丝瓜肉丸汤

  原料:丝瓜200克,猪瘦肉末100克,水发木耳25克,葱末10克,姜末5克,料酒15克,精盐、湿淀粉各3克,味精2克,鸡蛋清1个,清汤650克,香油8克。

  丝瓜肉丸汤的做法

  1.将丝瓜去皮,洗净,先斜切成段,再逐段切成厚片。木耳治净,撕成片。猪肉末放入容器,加入姜末3克、葱末5克、料酒10克、精盐1克、味精0.5克、湿淀粉、鸡蛋清、香油5克搅匀上劲至黏稠。

  2.锅内放入清汤和余下的料酒、姜末烧开,将调好的猪肉末制成均匀的丸子,下入汤锅内烧开,撇净浮沫。

  3.下入木耳片、丝瓜片、余下的精盐烧开,煮熟,加味精,淋入余下的香油,出锅装碗,撒上余下的葱末即成。

  特别提示:丝瓜富含维生素、无机盐、瓜氨酸、皂苷类、丝瓜苦味质、黏液质、果胶等,含糖和脂肪颇低,且没有热量,有调理血脉、清热解毒、化痰降浊、润肤美容、减肥健美等功能,并能抗病毒、抗癌。

  丝瓜的功效

  丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜,为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]

  美食圈小提示

  毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛

  菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染

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