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胡萝卜豆芽汤的做法_怎么做好吃

摘要   胡萝卜豆芽汤  原料:胡萝卜200克,黄豆芽100克,净鸭脯肉50克,葱丝、姜丝、熟鸡油各5克,料酒10克,精盐3克,味精、湿淀粉各2克,清汤700克,植物油15克

  胡萝卜豆芽汤

  原料:胡萝卜200克,黄豆芽100克,净鸭脯肉50克,葱丝、姜丝、熟鸡油各5克,料酒10克,精盐3克,味精、湿淀粉各2克,清汤700克,植物油15克。

  胡萝卜豆芽汤的做法

  1.将胡萝卜治净,切成丝。黄豆芽去根须,洗净。鸭脯肉洗净,切成丝,用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。

  2.锅内放入植物油、熟鸡油烧热,下入葱丝、姜丝炝香,下入鸭肉丝,炒至变色,下入胡萝卜丝炒匀,烹入余下的料酒,加清汤烧开。

  3.下入黄豆芽、余下的精盐烧开,煮熟,加味精,出锅装碗即成。

  特别提示:胡萝卜丝入锅炒至颜色变深时再加入料酒,使其充分汲取油脂,以提高机体对胡萝卜素的吸收率。

  野胡萝卜的功效与作用

  每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

  美食圈小提示

  菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥

  猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

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