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清炖鸭汤的做法_怎么做好吃

摘要   清炖鸭汤  制作时间:190分钟  材料:净鸭肉250克,净鸭肾1个,葱白5克,生姜块3克  调料:猪油50克,味精2克,黄酒15克,盐5克  清炖鸭汤的做法  1、将鸭肉洗净,切成块;鸭肾剖开,去掉黄皮和杂物,洗净,切成4块;生姜块洗净,拍松待用;葱白洗净,切段

  清炖鸭汤

  制作时间:190分钟

  材料:净鸭肉250克,净鸭肾1个,葱白5克,生姜块3克

  调料:猪油50克,味精2克,黄酒15克,盐5克

  清炖鸭汤的做法

  1、将鸭肉洗净,切成块;鸭肾剖开,去掉黄皮和杂物,洗净,切成4块;生姜块洗净,拍松待用;葱白洗净,切段。

  2、汤锅置旺火上,下入猪油烧热,放入鸭块、鸭肾、葱白、生姜块,爆炒5分钟,待鸭块呈金黄色时,倒入黄酒,翻炒5分钟,起锅盛入砂锅内。

  3、在砂锅内加入清水750克,置小火上清炖3个小时,然后放入盐、味精调味即可。

  此汤功效:补血行水

  适合人群:女性

  美食圈特别提示:鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

  鸭肉的营养价值

  鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶...[更多]

  美食圈小提示

  酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

  桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

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