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兔肉红枣汤的做法_怎么做好吃

摘要   兔肉有补中益气、凉血解毒的功效;红枣有补脾和胃、益气生津、养血止血的功效

  兔肉有补中益气、凉血解毒的功效;红枣有补脾和胃、益气生津、养血止血的功效。

  兔肉红枣汤

  材料:兔肉300克,红枣100克,鸡蛋2个(取蛋清),姜片适量。

  调料:盐、料酒各适量。

  兔肉红枣汤的做法

  1、红枣洗净,用温水泡约30分钟,洗净沥干。

  2、兔肉洗净,顺着纹路切成2.5厘米见方的块,用蛋清、部分盐和料酒拌匀,腌渍约30分钟,洗净沥干。

  3、砂锅内放入泡红枣的水、红枣、兔肉块、料酒、姜片,大火烧开。

  4、撇去浮沫,加植物油,改小火炖至兔肉酥烂,用盐调味即可。

  功效:凉血解毒,补脾益气。

  兔肉营养价值

  补中益气,止渴健脾,凉血,解热毒,利大肠。《本草纲目》认为,吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味,因此在烹制前,一定要用清水反复浸泡,彻底除去血水,才能除净异昧,突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]

  美食圈小提示

  黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

  红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

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