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泥鳅耳汤的做法

摘要   泥鳅耳汤  原料:泥鳅200克,水发黑木耳50克,冬笋片25克,精盐、料酒、葱段、生姜片、味精和植物油各适量

  泥鳅耳汤

  原料:泥鳅200克,水发黑木耳50克,冬笋片25克,精盐、料酒、葱段、生姜片、味精和植物油各适量。

  泥鳅耳汤的做法:

  1.用热水洗去泥鳅鱼的黏液,剖腹后去内脏,放入油锅内稍煎片刻。

  2.锅置火上.放入适量的清水、泥鳅、料酒、精盐、葱段、生姜片、黑木耳和冬笋片,煮至肉熟烂,撒入味精调味即成。

  特点:味美咸鲜,益气强身,健肤抗衰,健身减肥。

  泥鳅的营养价值

  泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...[更多]

  美食圈小提示

  黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

  莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。

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