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茯苓龟汤的做法

摘要   茯苓龟汤  原料:乌龟1只(约700克),茯苓70克,葱段、姜片、精盐、味精和香油各适量

  茯苓龟汤

  原料:乌龟1只(约700克),茯苓70克,葱段、姜片、精盐、味精和香油各适量。

  茯苓龟汤的做法

  1.将乌龟放入盆内,倒入400c~热水,令其排尽尿液,然后宰杀,斩去头和脚,除去内脏,剁成肉块,连同龟甲投入烧沸的水锅中汆透,捞出沥水;茯苓洗净。

  2.锅置火上.放入茯苓和适量的清水,用中火煮约1小时,再放入龟肉、龟甲、葱段和姜片,用小火炖约3小时左右至龟肉烂熟时,拣去葱和姜,撒入精盐和味精,淋入香油,出锅装入大汤碗内即成。

  特点:龟肉鲜嫩,鲜香适口,益肾养血,滋润皮肤,减肥轻身。

  土茯苓的功效与作用及食

  土茯苓含有蛋白质、碳水化合物等营养成分。另外,土茯苓含落新妇苷、异黄杞苷、琥珀酸、胡萝卜苷、p一谷甾醇及鞣质、树脂、淀粉等...[更多]

  美食圈小提示

  狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。

  茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效,故茯苓配药时应忌食酸性食物。

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