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杏仁瘦肉炖乌鸡的做法_怎么做好吃_炖菜

摘要   食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨

  食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作名贵食疗珍禽。

  杏仁瘦肉炖乌鸡

  主料:瘦肉150克,乌鸡300克。

  辅料:蜜枣、杏仁、党参、生姜、盐各适量。

  杏仁瘦肉炖乌鸡的做法

  1、瘦肉清洗干净切块。

  2、乌鸡清洗干净切块。

  3、党参切段。

  4、生姜切成片状。

  5、锅内加水煮沸,下瘦肉和乌鸡焯水。

  6、把瘦肉、乌鸡、蜜枣、党参、杏仁、生姜放沙锅,加水放盐。

  7、小火炖3小时即可。

  食材选购技巧

  1、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;

  2、乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。

  苦杏仁的功效与作用

  苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]

  美食圈小提示

  乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。

  乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。

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