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苦瓜炖鹌鹑的做法_怎么做好吃_炖菜

摘要   鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用

  鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。鹌鹑含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。

  苦瓜炖鹌鹑

  主料:苦瓜1根,鹌鹑3只。

  辅料:高汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量。

  苦瓜炖鹌鹑的做法

  1、苦瓜切成片状。

  2、鹌鹑焯水,切块。

  3、锅中放入高汤、主料,炖1小时左右。

  4、然后加其余辅料调味即可。

  食材选购技巧

  1、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖,瓜身较直,则说明苦瓜的质量比较好。

  2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的,也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄,则不宜购买,不是老的就是枯的、放置时间长的。

  3、如果条件允许,你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红,如果泛红则不宜购买,这样的苦瓜已经老了。

  鹌鹑肉营养价值

  鹌鹑是迁徙性雉类鸟,样子像小鸡,头小,尾短粗,背褐色,杂有棕白色条纹,腹白色。鹌鹑的肉味甚佳,为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值,又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称;每100克...[更多]

  美食圈小提示

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