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淮杞炖兔肉的做法_怎么做好吃_炖菜

摘要   兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;经常食用兔肉可增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性  淮杞炖兔肉  主料:兔肉500克

  兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;经常食用兔肉可增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性

  淮杞炖兔肉

  主料:兔肉500克。

  辅料:山药、枸杞子、桂圆各50克,盐、鸡精、料酒、生姜各适量。

  淮杞炖兔肉的做法

  1、将兔肉清洗干净切成块。

  2、生姜切成片状。

  3、山药切块。

  4、坐锅点火倒入水,放入兔肉、生姜片、桂圆、山药、料酒、鸡精炖1小时。

  5、加枸杞子改小火再炖30分钟。

  6、最后加盐即可。

  食材选购技巧

  1、新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的,用手指按压后很快就能恢复起来,并带有正常的肉的味道,而不是酸或臭的味道。

  2、新鲜的兔肉应是有光泽的,暗淡无光的兔肉则为不新鲜的,在此不推荐购买。

  兔肉营养价值

  补中益气,止渴健脾,凉血,解热毒,利大肠。《本草纲目》认为,吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味,因此在烹制前,一定要用清水反复浸泡,彻底除去血水,才能除净异昧,突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]

  美食圈小提示

  玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

  葱和兔肉能一起吃:此菜肉嫩易消化,降血脂、美容

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