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番茄蛋花疙瘩汤的做法_怎么做好吃

摘要   面疙瘩汤是北方的一种小食,疙瘩Q弹,汤汁粘稠,易于消化

  面疙瘩汤是北方的一种小食,疙瘩Q弹,汤汁粘稠,易于消化。其实也就是把面粉搅拌成小疙瘩下到开水锅中做成的汤粥。根据搭配其中的蔬菜种类不同,口味繁多。家人喜欢番茄味,酸酸的很爽口,作为早餐是不错的选择。

  方便早餐的好选择----番茄蛋花疙瘩汤

  材料:面粉半碗、鸡蛋1个、小个番茄2个、香葱碎适量

  调料:盐适量、黄酒适量、香油几滴、白胡椒粉适量、生抽适量,清水适量、色拉油适量。

  番茄蛋花疙瘩汤的做法

  1、备好所有原料。番茄切小块、鸡蛋打散鸡适量黄酒去腥。

  2、锅烧热,加适量色拉油,油热加葱花炝锅,加入番茄翻炒均匀,炒出红色汤汁。

  3、加适量清水,大火烧开。

  4、面粉放在盆中,加适量清水,分散加入。

  5、用筷子搅拌成大小均匀的小面疙瘩。

  6、搅拌好的面疙瘩基本无干粉。

  7、锅中汤烧开,下入面疙瘩,搅拌均匀。大火烧开,面疙瘩煮熟。

  8、加盐、生抽调味,转小火加入蛋液。

  9、大火烧开,蛋液成蛋花。加几滴香油、适量白胡椒粉调味。

  10、出锅撒适量葱花。

  煲汤小贴士

  1、面粉最好放在大点的容器中搅拌,水要分散加入,搅拌的疙瘩才会大小均匀。

  2、配菜和调味料根据个人口味添加。

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