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腊味海鲜汤的做法_怎么做好吃

摘要   又是一个人的午餐

  又是一个人的午餐。一个人的午餐,我喜欢在家捣腾,捣腾的结果,好坏都自个承担。勇当小白鼠,如成功,就会再来一次,哪天给家人带来惊喜。如不成功,我也会不将它们浪费,勇敢的塞进肚子,以此励志。这个腊味海鲜汤,就是我成功的范例。

  要说我的大脑,上班时间,有一大半,没有放在工作上,而为中午做啥,吃啥,而高速运转。朋友送来的王家五腊肉,绝对正宗,来自湖南湘西,我总想把它做出点花样,正好下班时看到常去海鲜摊有新鲜的白蛤卖,于是,萌生此念。

  鲜香四溢的腊味海鲜汤

  材料:腊肉100克,白蛤500克,海鲜2只,姜、葱适量。

  腊味海鲜汤的做法

  1、准备食材

  2、腊肉充分刷洗净表层的烟薰层,切成薄片

  3、锅中放一点点油,将腊肉放在里面煎

  4、煎至腊肉里的油出来,腊肉略打卷

  5、加入适量的水,和两只海虾

  6、水沸后略煮两分钟,放入洗净的白蛤

  7、加入适量姜丝

  8、煮至白蛤的壳全部打开,汤汁再次沸腾关火。

  9、撒葱花点缀

  鲜鲜的汤,渗透着淡淡的烟薰味道,没有放盐,因为腊肉本身有咸味,白蛤也会吐出一部分带盐份的汤汁,所用汤汁不必再加盐。

  煲汤小贴士

  1、腊肉不要放太多,以免盖住海鲜的鲜。

  2、海鲜随意,自已喜欢的,随意放即可。

  3、白蛤在锅内不要煮太久,以免蛤肉变老。

  腊肉的营养价值

  腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]

  美食圈小提示

  海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

  红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食,令人腰腹疼痛。

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