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蘑菇豆腐肉丸汤的做法_怎么做好吃

摘要   蘑菇豆腐肉丸汤是一道快捷汤菜

  蘑菇豆腐肉丸汤是一道快捷汤菜。做法简单,不需要炝锅,利用蘑菇、豆腐以及姜汁和胡椒的自然鲜味调制。弹牙的肉丸,香滑的蛋皮,加上香菜的加入,使整个汤菜吃起来鲜香爽口。用来配馒头,拌米饭都可以。

  如果下班晚了,或赶上班时间,这道汤菜是不错的选择。

  10分钟快捷汤菜【蘑菇豆腐肉丸汤】

  材料:鸡肉丸10个,蟹味菇100克,豆腐50克,鲜姜汁8克,胡椒粉0.5克,盐少许,淀粉适量,香菜适量,香油少许。

  蘑菇豆腐肉丸汤的做法

  1、香菜择洗干净,备好蛋皮、豆腐和肉丸;

  2、蟹味菇焯水、豆腐切薄片、香菜切末;

  3、锅里加水,加肉丸、蘑菇、盐煮至2分钟左右;

  4、淀粉加一点水调匀后勾芡,开锅加进香菜和蛋皮搅拌均匀即可。

  煲汤小贴士

  1、汤里也可加适量绿叶菜或黄瓜片,使其营养更丰富;

  2、不喜欢白汤的也可加一点生抽,味道也很好;

  3、汤菜比炒菜用盐多,孩子在食用汤菜时需要少吃炒菜,最多加个凉拌菜,不然一天的用盐总量会超标。

  双孢蘑菇的营养价值

  每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

  美食圈小提示

  黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

  西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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