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天麻炖乌鸡的做法_怎么做好吃_炖菜

摘要   乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡

  乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。

  乌鸡是一个万能做的食物,可以煮,可以烤,可以炒,可以凉拌,今天我来介绍一种天麻炖乌;一起来看看。

  天麻炖乌鸡

  主料:乌鸡250克。

  辅料:天麻、枸杞子、生姜、盐、胡椒粉各适量。

  的做法

  1、乌鸡用开水焯过,除去腥味。

  2、把葱、生姜和天麻塞进乌鸡肚子里。

  3、将乌鸡和材料放炖盅,直至鸡肉炖烂即可。

  食材选购技巧

  1、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;

  2、乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。

  乌鸡的营养价值

  乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

  美食圈小提示

  乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。

  乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。

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