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苦瓜炖豆腐的做法_怎么做好吃_炖菜

摘要   苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处

  苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

  苦瓜和豆腐苦瓜与豆腐都有清热解毒作用,两者搭配,有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。.今天就给大家分享一下苦瓜炖豆腐的做法。

  苦瓜炖豆腐

  主料:鲜苦瓜200克,嫩豆腐200克。

  辅料:葱花、生姜末、盐各适量。

  苦瓜炖豆腐的做法

  1、将苦瓜清洗干净,去籽、瓤后切成薄片,放在沸水中焯一下,捞出。

  2、嫩豆腐以清水冲洗,切成小块。

  3、将豆腐放入热油锅中稍炸片刻,加清汤、苦瓜、葱花、生姜末,中火煮10分钟。

  4、最后加盐即可。

  食材选购技巧

  1、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜,这样的苦瓜肉厚,反之则瓜肉较薄。

  2、选购苦瓜时,着重挑选纹路密而多的商品,与纹路少的相比,这样的苦瓜味道更加浓厚。

  苦瓜的功效与作用

  苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊,属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起,可以做菜吃,因从不把苦味渗入别的配料中,所以又有君子菜的美名。原产于东印度,是我国南方夏季的主要蔬菜。...[更多]

  美食圈小提示

  黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

  西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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