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小鸡炖猴头的做法_怎么做好吃_炖菜

摘要   小鸡炖猴头  材料:当年小鸡1只,水发猴头500克,盐20克,味精15克,鸡精10克,料酒50克,酱油10克,糖15克,花椒、大料少许,姜、葱适量

  小鸡炖猴头

  材料:当年小鸡1只,水发猴头500克,盐20克,味精15克,鸡精10克,料酒50克,酱油10克,糖15克,花椒、大料少许,姜、葱适量。

  小鸡炖猴头的做法

  1、将小鸡切成4厘米的方块,用开水焯一下过凉,水发猴头用手撕成四瓣,葱、姜切块待用。

  2、勺内放入猪油烧热,放入姜、葱、花椒、大料炒出香味,再加入小鸡、酱油煸炒,烹入料酒,加高汤、猴头、盐、糖,炖40分钟,加入味精、鸡精,出勺即成。

  美食圈特别提示:小鸡色红,猴头味鲜,肉酥烂。

  猴头菇的功效与作用

  每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]

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