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(1)猪脑炖天麻_怎么做好吃_炖菜

摘要   天麻含有多种营养成分,有益气、肝、止头晕、头痛等功效

  天麻含有多种营养成分,有益气、肝、止头晕、头痛等功效。猪脑中的卵磷脂有助于增强人的思维能力,是家庭在工作中的滋养佳肴。

  猪脑炖天麻

  原料:猪脑300g、天麻15g、葱2根、姜1块、枸杞10g、红枣5g、盐5g、味精2g、胡椒粉3g、高汤500ml

  猪脑炖天麻的做法

  1、猪脑清洗干净,去净血丝

  2、葱择清洗干净切段

  3、姜去皮切片。

  4、锅中注水烧开,放入猪脑焯烫,捞出沥水。

  5、高汤放入碗中,加入枸杞、红枣、天麻、及以上备好的材料

  6、加入盐、味精及胡椒粉隔水炖2小时。

  提示:洗猪脑时不可太用力,以免将猪脑弄破,影响口感和美观。

  猪脑的营养价值

  猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇,为所有食物中胆固醇含量最高者,因此,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病人,切勿多食。...[更多]

  美食圈小提示

  黑木耳和猪脑能一起吃:木耳性平、味甘,能益气强身。猪脑性味甘寒,可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用,可滋肾补脑。

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