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羊排炖萝卜的做法_怎么做好吃_炖菜

摘要   不知从何时起,生活仿佛注入了过期的胶水,粘稠滑腻还带有一丝丝的朽气

  不知从何时起,生活仿佛注入了过期的胶水,粘稠滑腻还带有一丝丝的朽气。三点一线的生活方式仿佛是个牢笼,让人安于现状没有了脾气,偶有的一点闪亮还是对生活的各种抱怨。嗯,抱怨的东西够多了,为了工资、车房、福利、日渐高涨的生活成本,还有那不可预知的未来。忙碌成了生活的主旋律,生活让我们无法慢下来,无法也不敢放慢节奏。怀念以前那个慢节奏的生活,淡薄闲适但不乏鲜活的朝气。

  喜欢做些家常的小菜,用一点油,少许盐,把那些应季的菜蔬烹制一下,这简单的过程也许就是那记忆中的慢节奏,简单是个古朴的味道。

  简单是个古朴的味道----羊排炖萝卜

  主料:羊肋排1000g,白萝卜200g。

  辅料:精盐1.5茶匙,生姜50g,白胡椒粉适量。

  羊排炖萝卜的做法

  1、羊肋排斩成8厘米左右的长段,斩好的羊肋排段放入煮锅,倒入足量的清水开大火煮开后撇去浮沫,捞出焯过水的羊肋排段晾凉。

  2、把晾凉的羊肋排段放入砂锅,倒入足量的清水,放入拍散的生姜块。

  3、开大火煮开后改小火炖制,小火炖40分钟左右至汤水颜色变为奶白色。

  4、在炖制过程的间隙,把白萝卜洗净切成麻将大小的厚片。

  5、待汤锅里的羊排煮到肉微微脱离羊骨,这时候放入切好的白萝卜块。

  6、放入萝卜块后,继续小火煮到萝卜块透明后即可关火,食用时可调入白胡椒粉。

  羊肉属于滋补类型的秋冬季时令菜,细腻的肉质,还有其特有的膻味让有些人爱的是不行不行的,我就是这些人中的一个,是羊肉的忠实拥趸。羊肉的膻味可能是很多朋友不喜欢羊肉的直接原因,其实在美食面前,有些事情是要忍的,就像吃羊肉这事儿。我觉着吧,羊肉还是带有一些膻味的好,羊肉有着极佳的细腻的口感,还那么的解馋,我们还干嘛要求它那么多呢。

  肉质细嫩的羊排用细火慢慢熬炖成奶白色的汤汁,再拽进去几块萝卜,让香浓的汤汁慢慢的把萝卜片沁润的透明软糯,喝一口浓稠的汤水,啃几块绵软香糯的羊肉,这个味道啊,简单质朴。

  野胡萝卜的功效与作用

  每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

  美食圈小提示

  萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

  萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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