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冬瓜瑶柱炖鸭的做法_怎么做好吃_炖菜

摘要   冬瓜瑶柱炖鸭  原料:鸭1只(重约1500g),冬瓜750g,瑶柱25g,姜3片,陈皮1/4个,酒1茶匙,滚水4杯或适量,盐适量

  冬瓜瑶柱炖鸭

  原料:鸭1只(重约1500g),冬瓜750g,瑶柱25g,姜3片,陈皮1/4个,酒1茶匙,滚水4杯或适量,盐适量。

  冬瓜瑶柱炖鸭的做法

  1、用粗盐洗擦鸭嘴和鸭尾,冲干净。

  2、然后放入沸水内煮5分钟,取出冲干净,沥干水分。

  3、冬瓜去瓤、去核、去皮,洗干净切大块。

  4、瑶柱洗干净,用温水浸1小时。

  5、陈皮浸软刮去瓤。

  6、预备大炖盅一个,先放入数件冬瓜,再放鸭、瑶柱、陈皮、姜片,倒下酒及余下冬瓜和滚水。

  7、再加盅盖放入炖锅内,隔水猛火炖30分钟。

  8、然后改慢火再炖3小时,加盐调味即成。

  鸭舌草的营养价值

  鸭舌草营养丰富,每100克可食部分含蛋白质0.6克,脂肪0.1克,胡萝卜素6.17毫克,维生素C78毫克,维生素B20.44毫克,烟酸0.6毫克,钙40毫克,磷80毫克,还含有多种维生素。...[更多]

  美食圈小提示

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