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鲈鱼炖姜丝的做法_怎么做好吃_炖菜

摘要   鲈鱼炖姜丝  原料:鲈鱼750克,鲜香菇25克,料酒15毫升,葱段、姜丝各15克,盐、味精各5克

  鲈鱼炖姜丝

  原料:鲈鱼750克,鲜香菇25克,料酒15毫升,葱段、姜丝各15克,盐、味精各5克。

  鲈鱼炖姜丝的做法

  1、鲈鱼去鳞去鳃,在尾部肛门处横剞1刀,从鳃处掏出内脏,洗净,鱼身两面均拉出4厘米宽距的刀纹,装入汤盘。

  2、香菇去蒂,洗净,切片,与姜丝一并排在鱼身上。

  3、葱段放鱼头尾两处。

  4、加水500毫升及料酒、盐、味精,装好加盖,上笼用大火蒸10分钟取出即成。

  营养功效

  鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

  小贴士

  蒸鱼时间过长,肉与刺不易分离,鲜味尽失。

  鲈鱼的营养价值及功效

  宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差),宜蒸、焖,糯韧腴美;还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]

  美食圈小提示

  姜和醋能一起吃:两者合一热热地喝,是道减缓恶心、呕吐的热饮

  姜和羊肉能一起吃:羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,两者搭配同食,可治腹痛、胃寒。

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