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香菇炖带鱼的做法_怎么做好吃_炖菜

摘要   有一天我两在外面吃饭,我看到菜单上有一道香菇炖带鱼,感觉很有兴趣,香菇跟带鱼配伍我还真没吃过,所以点了一个吃,没想到味道不错,尤其香菇和带鱼互相融合了各自的香味,香菇还令带鱼不腥气了,真不错

  有一天我两在外面吃饭,我看到菜单上有一道香菇炖带鱼,感觉很有兴趣,香菇跟带鱼配伍我还真没吃过,所以点了一个吃,没想到味道不错,尤其香菇和带鱼互相融合了各自的香味,香菇还令带鱼不腥气了,真不错。于是我就打算回家哪天自己也做来试试看,不过居然隔了半年才实现,懒死了。

  昨晚就想好了,所以今早起来赶紧吃饭,吃了饭直奔早市,买来两条带鱼,今天的带鱼特新鲜,鱼鳞一点没掉,肚子也很完好,肚皮破了的就不好了不新鲜了。香菇昨晚睡觉前就泡上了,回家赶紧收拾腌制,做好一吃,真的不错,我做的比饭馆的油少,所以更健康,哪天回家给老人也做来试试看。

  香菇炖带鱼

  主料:带鱼600g。

  辅料:鸡蛋适量、盐适量、花椒大料适量、陈醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、玉米油适量、葱姜蒜适量、香菇适量。

  香菇炖带鱼的做法

  1、香菇加温水泡软备用

  2、带鱼去鳞去内脏去头尾洗干净,葱姜洗净备用。

  3、将带鱼切段,然后加入葱姜和花椒,再加些盐和料酒腌制半小时。

  4、鸡蛋磕入碗中备用

  5、带鱼段腌好以后拣去作料控干水分蘸满蛋液

  6、放入烧热的油锅中炸至两面金黄捞出来备用。

  7、香菇洗干净控水,葱姜蒜花椒大料准备好,再准备一个碗,碗内加料酒生抽陈醋白糖和盐。

  

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