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红白豆腐烩青菜的做法_怎么做好吃

摘要   红白豆腐烩青菜  主材料:豆腐一块、红豆腐(猪血)两块、上海青一棵  辅材料:盐、葱、姜、花生油  红白豆腐烩青菜的做法  1、分别把豆腐、猪血切成小块,焯水备用

  红白豆腐烩青菜

  主材料:豆腐一块、红豆腐(猪血)两块、上海青一棵

  辅材料:盐、葱、姜、花生油

  红白豆腐烩青菜的做法

  1、分别把豆腐、猪血切成小块,焯水备用。

  2、上海青焯水切碎备用。

  3、葱切葱花,姜切丝,坐锅烧油,放入葱花、姜丝爆锅,加入清水(如果有高汤加入,味道会更棒),烧开后依次放入豆腐、猪血、青菜。

  4、烧开后,放入适量盐调味,除了盐,我没有放任何调味品,味道也一样鲜美。

  美食小贴士

  1、猪血、豆腐一定要切块焯水,能有效去除猪血的异味和豆腥味。

  2、猪血本身含一定的盐,放盐时要适当。

  臭豆腐

  湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

  美食圈小提示

  黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

  西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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