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黄豆芽炖豆腐功效有那些_怎么做好吃_炖菜

摘要   这道菜含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、钙等营养元素,能健脾开胃,滋润肠道,清热解毒,便秘应多吃

  这道菜含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、钙等营养元素,能健脾开胃,滋润肠道,清热解毒,便秘应多吃。

  黄豆芽炖豆腐

  原料:黄豆芽250克,北豆腐300克,食用油40毫升,盐、胡椒粉各5克,味精3克,姜、大葱各10克,香油10毫升,清汤200毫升。

  黄豆芽炖豆腐的做法

  1、将黄豆芽摘去须、根,洗净。

  2、豆腐切成1、5厘米长、1、2厘米宽、1厘米厚的块,入沸水锅内焯水后捞出。

  3、姜切片。

  4、葱切花。

  5、锅中倒油烧热,加入200毫升清汤以大火烧沸。

  6、再下黄豆芽、豆腐、盐、味精、姜片转小火烧透入味,调入葱花、胡椒粉、香油即可。

  黄豆芽的营养价值

  豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的句:“有彼物兮...[更多]

  美食圈小提示

  黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

  西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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