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红酒炖大肉的做法_怎么做好吃_炖菜

摘要   所谓:大俗,大雅

  所谓:大俗,大雅。

  大俗即是大雅,

  大雅即是大俗,

  烹饪也是如斯。

  这道菜肴,

  用大俗之物五花肉,

  佐以大雅之物红酒,

  小火慢炖,大火收汁,

  汤汁浓郁,酒香四溢,

  让人熏熏然……

  红酒炖大肉

  主料:五花肉200克,面筋400克,千页豆腐200克。

  辅料:红酒500ml,耗油2勺,盐适量,糖2勺,花椒5个,大料1个,桂皮1个。

  红酒炖大肉的做法

  1、准备材料,切块。

  2、葱姜爆香,加入五花肉翻炒。

  3、加入适量老抽提色,加入面筋。

  4、倒入红酒,煮开后加入豆腐,小火慢炖。

  5、加入调料调味,大火收汁。

  6、完成!

  五花肉营养价值

  五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称五花肉。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...[更多]

  美食圈小提示

  茶和红酒不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。

  韭黄和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配,但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效,若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良,并且加速血液流量,导致心跳加快、头晕胸闷等不适,也会对身体各方面造成负担,引

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