旅游攻略-生活技巧-宠物攻略-烹饪技巧-久萤草资讯网

罗汉果烧肉的做法-煲汤网

摘要   良药未必苦口,这是我对罗汉果的初次印象

  良药未必苦口,这是我对罗汉果的初次印象。

  很小很小的时候,三五七时感冒发烧喉咙痛,我娘通常会给我泡一杯罗汉果水,递给我叫我喝下,初次看到貌不惊人的罗汉果水,黑呼呼的还透着一股类似中药的怪味,皱头皱眉撒娇滚地抵死不肯喝,因为只是想到一个药字,便条件反射地认为只要是药就一定是苦的,要不是为什么会有良药苦口的名句?

  我娘没办法,只好采取硬灌,当罗汉果水透过嘴唇渗入舌间,接触到的竟是一丝甘甜,于是惊喜地自己抢过杯子,大口大口地喝,很明显的回甘便紧紧的咽喉突然轻松了,我才开始相信良药未必苦口,从此,每逢咽干喉痛总会泡上一杯罗汉果水,罗汉果便成了我从母亲那里继承下来的居家法宝。

  年岁渐长后,突然发现吃苦的机会越来越多,病痛、分离、失望、挫败的痛与苦时常围绕身边,慢慢地习惯成自然,身处其中的我苦成什么样子,我也都记不起了,被低潮的情绪左右不定的时候,往往给自己冲上一杯罗汉果茶,甘甜回味中体验一种苦中作乐的安慰。当然那只是安慰罢了,我不是超人也不是圣人可以将一切不如意的事都能一笑而过,但很多时候当你把所有犯过的错分析总结之后,得到了宝贵的经验教训,下次再有类似问题就不会再次犯错,这未尝不是一件好事,反而得到一种叫做苦尽甘来的豁然开朗。

  或者人生就是如此甘苦与共,但如何善忘伤痛放大快乐就值得深深思考了。对于我来说,任何时候的不高兴,只要遇上一份可口的味道,便能收获满足与快乐。早前去官塘淘宝,发现新鲜的罗汉果上市了,听店家说新鲜的罗汉果泡水比干果更清甜便好奇地买了几个,果然泡出来的茶水的确是清香。我正好在图书馆翻看某本广西物志的书籍,竟然从中发现了这道广西名菜——罗汉果烧肉,做法比较特别,烧好的红烧肉略带罗汉果果香,天然的甘甜又成就了一款好吃的红烧肉,实在是苦尽苦来最好的诠释。

  罗汉果丰收的季节做道广西名菜——罗汉果烧肉

  原材:新鲜罗汉果2个、五花腩肉500克

  调味料:盐2克、生抽10克、老抽2克、高汤100克、蚝油5克、香葱2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少许(可选)

  罗汉果烧肉的做法

  1.五花肉洗净后,切成五厘米长2厘米宽的块。

  2.锅里加入清水,把香葱、姜片和料酒放入锅内煮出香味,下五花肉块入水中焯煮5分钟。

  3.捞出五花肉马上用冷水降温,使之肉质紧实,滤干。

  4.罗汉果洗净表面的绒毛,用刀切成两半。

  5.砂锅中放入五花肉,倒入盐、生抽、高汤、蚝油,并取出罗汉果中芯成颗成颗的果核,放到五花肉上。

  6.将砂锅里五花肉与罗汉果拌匀,使五花肉浸泡在黄酒中,置于灶上,大火煮开,调成小火慢煮1个小时。

  7.最后大火收汁,加入蒜蓉,喜欢吃辣的还可以放些辣椒一起收汁,把五花肉装到果皮天然的果盅上,上桌即可。

  特别提示:

  1.只需要用到罗汉果的内核果肉做此菜,外皮果盅除了用于装饰容器,还可以直接泡水饮用,比起干果泡水,鲜果泡水更加清香甘甜无比。

  2.没有新鲜的罗汉果,也可以用干罗汉果来做这道菜。

  3.红烧肉是最容易做的大菜之一了,一般需要用冰糖来炒制糖色,再用高汤或清水加入酱油烧制,用罗汉果可以代替冰糖之甜,而且更加健康。

  罗汉果的功效与作用及食

  罗汉果营养丰富,含罗汉果甙,比蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C,其果仁含油量高达40%,而且其中主要是油酸和亚油酸,约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%,水分17 3克,能量707千焦,蛋白质13 4克...[更多]

此文来源本站,未经允许不得转载!:首页 > 真·美味 » 罗汉果烧肉的做法-煲汤网

666,很赞哟! ()
分享到:

相关推荐

发表评论 共有条评论
验证码: 匿名发表

更多阅读

版权声明 - 酷知网

版权声明 - 酷知网

  酷知网(网站的内容,如文字、图形、图像、音乐、标识、图标按钮、链接、HTML编码、商标、软件和其他资料(以下统称”资料”),以及本网站所有资料的汇集 (指收集、安排和汇...

木瓜百香果冰爽奶的做法

木瓜百香果冰爽奶的做法

  炎热的夏季,自己在家自制些冰凉爽口的的食物来给家人避暑,今天用木瓜丁、百香果搭配鲜奶做冰爽果奶,做出来的成品非常清甜凉爽可口,下面把它的做法分享给大家参考...

在家自制无奶油冰淇淋

在家自制无奶油冰淇淋

  无奶油冰淇淋,虽然不含奶油,但吃起来也非常好吃,其实,我们在家也可自制无奶油冰淇淋,而且做法也不难,下面就跟小编去学一学吧!   工具/材料   牛奶200克,鸡蛋2个,白糖等适量...