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酸菜洋芋片的做法-煲汤网

摘要   云南归来,吃了不少好吃的,小白慢慢为大家奉上可操作性强,味道好的云南素美食

  云南归来,吃了不少好吃的,小白慢慢为大家奉上可操作性强,味道好的云南素美食。

  今天是一道云南家常烫菜,原料简单,非常开胃。

  云南素美食系列---酸菜洋芋片

  原料:云南酸菜3大匙,土豆1个。

  酸菜洋芋片的做法:

  1.土豆去皮切片,泡在水中待用。

  2.锅烧热下少许油,下入云南酸菜炒香,下入土豆片翻炒,加水没过土豆。

  3.大火煮开后转小火煮10分钟左右即可。

  云南酸菜是云南菜中的一个重要调味品,由苦菜腌渍而成,云南十八怪其中一怪就是青菜叫苦菜,是一种大叶的芥菜。

  如果没有云南酸菜,四川酸菜也可,在四川靠近云南的地区也有酸菜土豆汤这道菜。

  特别提示:

  1.云南酸菜的购买途径:云南特产店or淘宝。

  2.如无云南酸菜可用四川酸菜替代。

  3.因为酸菜咸度不太一样,可以尝味后适量加少许盐调味。

  土豆的功效与作用

  土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]

  美食圈小提示

  酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

  鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

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