旅游攻略-生活技巧-宠物攻略-烹饪技巧-久萤草资讯网

肉末烧豆腐的做法-煲汤网

摘要   学生便当自制的5个原则——肉末烧豆腐  肉末烧豆腐就比较适合做便当,我儿子很喜欢,第一次给他带这道菜的时候,小子回来还夸赞我了

  学生便当自制的5个原则——肉末烧豆腐

  肉末烧豆腐就比较适合做便当,我儿子很喜欢,第一次给他带这道菜的时候,小子回来还夸赞我了。

  给孩子准备便当这件事儿,虽不累人,但费脑筋。说简单其实很简单,我给儿子每天除了米饭就带一个菜;说难也确实有点难,天天带,菜每天还要不重样,营养和口味还要兼顾,这对于一个普通煮妇、特别是还要上班的煮妇来说,确实不是件易事。

  每次孩子晚上回来,看到空空的饭桶,听他不经意地说:今天的菜味道不错。我心里就很特别高兴。

  当然,便当也不可能每次做得尽善尽美,孩子都喜欢。我儿子有个好处,很善于和我沟通,特别是关于吃这件事儿,呵呵。若是变当中存在他认为需要改进的地方,孩子会及时和我交流。

  比如之前我给做他做西红柿炒蛋这道菜,为了营养更加丰富,还要加些鲜虾仁或黑木耳之类的,后来他就跟我说,东西加的太多,西红柿炒蛋的味道就不纯粹了,而且加了虾仁,打开保温桶的时候有点腥;我还给他做过两回鸡胗炒藕丁,那两次的菜据他味道特别好,就是吃脆藕需要慢慢咀嚼,很费时间,饭还没吃完,同学们都开始准备上晚自习了。

  自然,孩子提的这种合理化建议我会马上采纳,并在日后的实践中不断改进。

  如今,每天中午给他准备便当这件事儿,我已经得心应手了。时间充足点,就给他给准备相对精细的菜,时间紧的话,也就是随手来个胡萝卜炒肉丝、西红柿炒蛋、还有这肉末烧豆腐这种快手家常菜。一个人的菜,量小,费时少,用点心,味道掌握好,再配上一碗白米饭,也没觉着凑合孩子。

  寻常百姓家,米面蛋菜肉,那还要吃点啥呀。

  肉末烧豆腐

  原料:卤水豆腐、猪外脊肉、葱、姜

  肉末烧豆腐的做法

  1.豆腐切麻将块、猪肉切小丁、葱姜切碎备用;

  2.坐锅烧水,加点盐,把豆腐下热水锅略微煮一下,至豆腐在锅里微微浮起,捞出沥干水分;

  3.起油锅,爆香葱姜末;

  4.下入肉丁翻炒至肉变色,烹入料酒、一点点糖和胡椒粉;

  5.下入一点点老干妈辣酱和黄豆酱炒出红油和香味;

  6.下入豆腐块翻炒片刻,加适量开水(高汤更好),煮开后转小火慢炖;

  7.待汤汁基本收干,用盐调味,淋入水淀粉;

  8.翻炒几下,撒些葱花即可出锅。

  特别提示:

  1.豆腐提前处理下是为了去除腥味,口感好,而且不易碎;

  2.豆腐下锅注意翻炒的动作,不要把豆腐都铲碎了;

  3.可以随便用自己喜欢的酱料调味,我个人不喜欢用酱油,感觉酱油和豆腐的清香味儿不搭,这个随个人喜好。

  臭豆腐

  湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

  美食圈小提示

  黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

  西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

此文来源本站,未经允许不得转载!:首页 > 真·美味 » 肉末烧豆腐的做法-煲汤网

666,很赞哟! ()
分享到:

相关推荐

发表评论 共有条评论
验证码: 匿名发表

更多阅读

版权声明 - 酷知网

版权声明 - 酷知网

  酷知网(网站的内容,如文字、图形、图像、音乐、标识、图标按钮、链接、HTML编码、商标、软件和其他资料(以下统称”资料”),以及本网站所有资料的汇集 (指收集、安排和汇...

木瓜百香果冰爽奶的做法

木瓜百香果冰爽奶的做法

  炎热的夏季,自己在家自制些冰凉爽口的的食物来给家人避暑,今天用木瓜丁、百香果搭配鲜奶做冰爽果奶,做出来的成品非常清甜凉爽可口,下面把它的做法分享给大家参考...

在家自制无奶油冰淇淋

在家自制无奶油冰淇淋

  无奶油冰淇淋,虽然不含奶油,但吃起来也非常好吃,其实,我们在家也可自制无奶油冰淇淋,而且做法也不难,下面就跟小编去学一学吧!   工具/材料   牛奶200克,鸡蛋2个,白糖等适量...