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萝卜炖鲤鱼的做法_怎么做好吃_炖菜

摘要   白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维,能促进消化和食欲

  白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维,能促进消化和食欲。

  萝卜炖鲤鱼

  原料:鲤鱼600克,白萝卜500克,姜丝6克,葱段12克,蒜片4克,酱油15毫升,料酒25毫升,食用油50毫升,盐5克,味精2克,高汤800毫升,香油3毫升。

  萝卜炖鲤鱼的做法

  1、白萝卜洗净,切成厚片。

  2、将鲤鱼宰杀洗净,放入盐、料酒、酱油腌制。

  3、然后放入烧热的油锅中煎透。

  4、取炖锅一只,将白萝卜片放入锅的底部,鲤鱼放在白萝卜片上。

  5、炒锅置于大火上,放入食用油,烧热,放葱段、姜丝和蒜片爆香。

  6、再加入高汤、糖和盐煮沸成味汁。

  7、将味汁倒入炖锅内,炖锅置于旺火上煮沸后改用小火炖,至鲤鱼熟透。

  8、最后洒上味精和香油。

  小贴士

  鲤鱼鱼腹两侧各有一条白筋,去掉可以除腥味。

  鲤鱼的营养价值及功效

  鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A 25微克,维生素B2 0.09毫克,烟酸2.7毫克,维生素E 1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38微克,氨基酸含量完全...[更多]

  美食圈小提示

  黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与

  米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿

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