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摘要   大家都爱吃的--香菇土豆炖鸡  闺女吵着要吃鸡肉,吃鸡肉...其实,真的买只鸡来炖,她也就只吃鸡翅膀和鸡爪而已

  大家都爱吃的--香菇土豆炖鸡

  闺女吵着要吃鸡肉,吃鸡肉...其实,真的买只鸡来炖,她也就只吃鸡翅膀和鸡爪而已。所以,去市场,买了一大包鸡翅和翅根,顺便,买了俩鸡腿。本来想要烤鸡翅,发现家里的烤肉料都是辣的,所以,泡了点儿干香菇,来个香菇炖。

  本来我剁上了一根鸡腿,想少做点儿只给她吃的,结果老公看了说,少了,我也吃。所以又抓了六根翅中一起炖了。

  此菜看点,干香菇:干香菇确是不同呀,炖完以后那个筋道,让我直后悔香菇放少了。另外,炖着的时候,我又剁了一个土豆进去,所以就成了香菇土豆炖鸡了。哈哈。

  香菇土豆炖鸡

  原料:干香菇,鸡腿外加翅中,土豆,

  调味料:生抽,老抽,葱姜,料酒,盐,冰糖。

  香菇土豆炖鸡的做法

  1.干香菇泡发洗净,

  2.鸡腿剁块儿入开水锅中氽烫,捞出凉水冲净。不要久烫,烫久了肉发紧。

  3.锅中入一点点油煸香葱姜,把鸡肉倒进去煸炒至出油。

  4.加入生抽,老抽,料酒翻炒,

  5.添入适量热水,要热水。撒入泡好洗净的香菇,八角,和小块儿冰糖,冰糖不用加太多,只是提味儿,最好不要吃出来甜。

  6.炖一会儿再扔进去土豆,土豆放早了容易煮化了,所以晚些时候放好些。

  7.八成熟的时候尝好咸淡,酌情加入适量的盐,翻匀,再炖至收汤即可。

  鸡腿蘑的营养价值

  鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]

  美食圈小提示

  鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

  土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

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