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香菇白菜瘦肉汤的做法-煲汤网

摘要   香菇白菜瘦肉汤  原料:香菇5朵,大白菜叶2-3片,瘦肉丝1小碟,姜2片,葱1根

  香菇白菜瘦肉汤

  原料:香菇5朵,大白菜叶2-3片,瘦肉丝1小碟,姜2片,葱1根。

  香菇白菜瘦肉汤的做法:

  1.所有材料洗净。香菇切丝,白菜段切丝,菜叶撕片备用。姜切丝,葱切段。瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着。

  2.锅中油热后,下入香菇丝、白菜段、姜丝、葱段。我喜欢将白菜段和菜叶分开处理,先将白菜段炒一下再煮,这样吃起来不会有生生的感觉。

  3.炒2-3分钟,加入适量开水煮三四分钟。

  4.下入瘦肉丝,用筷子搅散。

  5.瘦肉变色后即刻下入白菜叶,加盐,略微煮一下至菜叶熟即可。我也喜欢在步骤4加开水时,下入粉丝或者面条一起煮熟,再加瘦肉和菜叶略煮,最后撒一点胡椒粉和芝麻油,就是一碗三鲜面或者粉丝了,做早餐挺不错。

  香菇营养价值

  香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]

  美食圈小提示

  白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

  白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

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