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小黄鱼炖豆腐的做法_怎么做好吃_炖菜

摘要   小黄鱼与豆腐同食,有养心健脾、增进食欲之功效

  小黄鱼与豆腐同食,有养心健脾、增进食欲之功效。

  小黄鱼炖豆腐

  原料:小黄鱼1条,豆腐、葱一把、姜、蒜末、花椒、大料、食用油、料酒、盐、糖、味精、酱油、淀粉各适量。

  小黄鱼炖豆腐的做法

  1.小黄鱼洗净,蘸少许淀粉。

  2.豆腐切长方条,入沸水略焯。

  3.坐锅点火倒油,油热将鱼放入锅内炸八成熟捞出待用。

  4.锅底留油烧热,放大料、花椒、葱、姜、蒜末煸炒出香味。

  5.然后加酱油、盐、糖、料酒、味精,倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。

  豆腐含有较高的蛋白质和钙,两种食物搭配,适合肥胖症、水肿、清热烦渴等患者食用。

  黄鱼的营养价值及价值

  可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因;黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]

  美食圈小提示

  黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

  西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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