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腌制蒜苔的做法

摘要   
蒜台是蒜黄彻底发展以后,从蒜黄中提取出去的一种枝干,并且蒜苗做为一种蔬菜水果也遭受了许多 群体的热烈欢迎

  蒜台是蒜黄彻底发展以后,从蒜黄中提取出去的一种枝干,并且蒜苗做为一种蔬菜水果也遭受了许多 群体的热烈欢迎。可是因为蒜苗的种植方式比较繁杂,因此蒜台会比一般的蔬菜价格更加价格昂贵。但这都不可以阻拦大家对蒜台的喜爱,在吃蒜台的情况下还可以适度腌渍蒜台。那麼在腌渍蒜台的全过程中,具体步骤方式是怎样?

 

  

  

   糖醋腌蒜苔

  

   1、蒜台用糖醋汁腌渍非常美味,腌渍时需要提前准备山西老陈醋,适当食盐十克,白砂糖二十五克。凉开水一小碗,新鮮蒜台六百克。

  

   2、把准备好的新鮮蒜台除掉根处,用盐水侵泡十分钟,取下之后用冷水清洗,再把它切割成段状,随后在锅里放冷水,加小量食盐,等服用盐业开之后,熄火减温。

  

   3、把切完的蒜台段放到减温后的食盐水中,侵泡四钟头,取下除掉水份,再把准备好的凉开水、老陈醋及其食盐和白砂糖一起放到锅中加温烧开,叫我们之后便是自做的糖醋汁,把解决好的蒜台立即放进糖醋汁中腌渍就可以。

 

  

  

   酱香型蒜台

  

   1、新鮮的蒜台腌成酱清香味的萝卜咸菜也非常美味,腌渍时需要提前准备豆瓣酱和郫县豆瓣酱,随后再提前准备适当食盐及其800克新鮮的蒜台。

  

   2、把蒜苗清洗之后,除掉根处,切割成段,用开水焯烫一下,随后取下再除掉水份。在炒菜锅中加点油加温,随后放进适当的姜片丝,炒成香气,再添加准备好的郫县豆瓣酱和豆瓣酱,然后倒进小半碗冷水,用筷子迅速搅拌,调均匀之后用文火渐渐地熬出料汁。

 

  

  

   3、把煮好的料汁放进到干净的无油渍没有水的玻璃瓶子中,再把解决好的新鮮蒜台放进里边,调均匀之后密封性腌渍,三到五天之后酱香型浓厚的腌蒜苔就能搞好,能够随时随地取下服用。

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