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藏式蜜汁烤鱼

摘要   
藏饰蜜汁石锅鱼是归属于西藏地区的土特产特色美食,主要是由蜜汁的方法来开展制做的石锅鱼不但口感好,并且口感别具一格,营养成分丰富多彩,颜色鲜艳,健脾开胃补气血,常常服用对人体也很好,而作法需要准备好八角茴香及其多种多样调味品开展调料,将鱼类烧熟以后开展蜜汁调料

  

藏饰蜜汁石锅鱼是归属于西藏地区的土特产特色美食,主要是由蜜汁的方法来开展制做的石锅鱼不但口感好,并且口感别具一格,营养成分丰富多彩,颜色鲜艳,健脾开胃补气血,常常服用对人体也很好,而作法需要准备好八角茴香及其多种多样调味品开展调料,将鱼类烧熟以后开展蜜汁调料。

 

  

  

藏饰秘汁石锅鱼

  

藏饰秘汁石锅鱼始于川藏线地域的茶马古道路线,虽名中有“藏饰”二字,却并不是真实的西藏自治区菜式,只是吸取了少数名族诸多文明行为精粹,在茶马古道路线数千年的广为流传全过程中,充足效仿了康定藏菜和川香火锅的特性,用材注重,工艺精湛,其口感似极四川菜而又胜于四川菜。

  

藏饰秘汁石锅鱼,其绝佳之处取决于加工工艺。“秘汁石锅鱼”尽管名中带烤,却与传统式的烤鱼做法拥有显著不一样,鱼是鲜鱼现杀维持鲜香,清理后用独有料汁腌泡进味,然后选用“先烤后炖”的全国性创新的自主创新作法,结合了烤炖二种加工工艺的精粹。鱼烧熟后,再用独门的“秘汁”炖上七八分钟,“秘汁”别具一格的口感便会渐渐地渗透到鱼类中。

  

“秘汁”的用材也是炉火纯青,由四十余种中草药材和调味料配置而成,待料熟时,颜色鲜艳,香甜可口。料中白蔻、丁香花、白芍等的有效应用,既可醒脾健脾开胃、养血消饥,又能滋阴补肾、养颜美容,进而具有饮食与养生的作用!

  

在吃鱼的另外,添加新鮮的蔬菜水果、豆类食品、鲜面条一同享受,设计风格独具特色。

 

  

  

鱼类的营养成分

  

1、鱼类带有叶酸片、维生素b22、维生素b212等维他命,有滋补养生健胃消食、利湿消肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化的作用,对各种各样水肿、水肿、腹胀、尿少、黄疸、奶水堵塞皆合理;

  

2、服用鱼类对孕妇胎动不安、怀孕性水肿有非常好的功效;

  

鱼类

  

3、鱼类带有丰富多彩的镁元素,对内分泌系统有非常好的维护功效,有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病;

  

4、鱼类中含有维生素D、铁、钙、磷等,常吃鱼也有护肝补血补气、泽肤生发养发的作用。

  

5、带有丰富多彩的彻底蛋白。鱼类带有很多的蛋白,如黄花鱼含17.6%、目鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲶鱼含18.6%、鲫鱼含17.3%、草鱼含13%。鱼类含有的蛋白全是彻底蛋白,并且蛋白所含必须氨基酸的量和比率最合适身体需要,非常容易被身体消化。

 

  

  

6、脂肪率较低,且多见不饱和脂肪。鱼类的脂肪率一般较为低,大部分仅有1%--4%,如黄花鱼含0.8%、目鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲶鱼含4.3%、鲫鱼含5%草鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼类的人体脂肪多由不饱和脂肪构成,不饱和脂肪的碳链较长,具备减少胆固醇的功效。

  

7、碳酸盐、维他命成分较高。海水鱼和鱼类都带有丰富多彩的磺,还带有磷、钙、铁等碳酸盐。鱼类还带有很多的维生素D、维他命D、维生素b21、尼克酸。这种全是身体需要的营养元素。

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