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黄酒可以做什么

摘要   
米酒是汉人的传统式酒,至今已有早已有三千多年历史时间,可谓是历史时间中国名酒

  

米酒是汉人的传统式酒,至今已有早已有三千多年历史时间,可谓是历史时间中国名酒。大家在电视连续剧里经常听见的女儿红,状元红等酒指的便是米酒。米酒因为其与众不同的酿造方式,它里边带有十分多的碳水化合物,味儿十分美味,拥有调料功效,因而它也被大家作为米酒应用。大家可以用米酒做许多 菜,那麼米酒能够做什么呢?

 

  

  

一、米酒醉鸡

  

主要材料:三黄鸡1只(净光鸡)盐,米酒,花椒盐,葱,姜

  

作法:

  

1、将三黄鸡去内脏器官、手指甲、翅尖清洗焯一下水太凉;

  

2、坐锅打火放进水,倒进鸡,放葱、姜用火灾煮至四周微泛就可以入25克米酒,改成文火盖上焖煮约20分钟捞起来控干水份;

  

3、取一容器,放老母鸡汤和米酒各一半,放盐、花椒盐做成醉卤,鸡用熟菜板剁碎块渗入醉卤中冷冻后既成。

  

二、米酒线面

  

原材料(2人份):线ml)

  

枸杞50g、蔬菜切条2根(一切菜类)、香菜碎 1根

  

作法:

  

1.慢火煮半锅子放盐的食水。

  

2.稍热,把清洗过的线面放进。

  

3.用实木筷子略拌和线面。

  

4.水起滚热泡沫时立刻捞出线面低温河。

  

5.各自放进小口碗中。

  

6.然后在小钢锅里倒进色拉油烧开,

  

7.放进蒜末姜片盐一起煸成橙黄色。

  

8.随后倒进2碗食水,添加鸡脯肉片和枸杞一起煮。

  

9.在烧开着的锅中倒进1碗米酒添加蔬菜段煮5分鐘。

 

  

  

10.歇火。把滚汤和原材料各自均值倒进线面小口碗里。

  

11.夹些姜片和香菜碎放上。趁着热释放香醇一起享用。

  

三、米酒烩木耳杂锦

  

原材料:木耳干100g、生鸡蛋 4粒(煎片切条)、炸豆支 4块(切条)、胡萝卜 1条(斜刀割片状)、高丽菜 一个半(切条)、葱郁 6-7根(剁碎)、冬粉 1小札、食用油、蒜茸 1颗(尺寸10瓣)、生姜 6-7片、盐、米酒 300ml

  

作法:

  

1.用食盐水侵泡木耳至软清洗剪一小块控干水。

  

2.冷水浸软冬粉剪段控干水。

  

3.滚油荷包蛋片后切条预留。

  

4.添油煸香蒜茸生姜片盐。

  

5.倒进木耳软块煸炒一炒。

  

6.淋少量米酒焖煮但是2分鐘后资金投入胡萝卜片拌炒。

 

  

  

7.随后参与炸豆支丝/冬粉段和高丽菜丝煸炒匀称。

  

8.添加荷包蛋丝和葱郁碎然后浇下剩下的米酒一起搅拌烩煮。

  

9.见镬里杂锦炒糖色透味就可以歇火盛入大园盘里。

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