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手爪饼做法

摘要   
台湾手抓饼的价钱不是低的,在外面最少还要两三块钱一个,假如在里面加一些烤香肠,生鸡蛋,也有蔬菜水果这类的价钱上面更贵一些,如今大伙儿大部分全是工薪族,基本上没有时间在家里煮饭,只有在外面选购一些便捷的特色小吃,有时候自身在家里歇息的情况下还可以制做台湾手抓饼,制做的方式是如何的呢?


  
  

台湾手抓饼
  

原材料
  

中筋粉300g,动物油20g,盐1/2小勺,凉水190g,沙拉油适当
  

作法
  

1.将小麦面粉,盐,动物油,凉水所有

  

台湾手抓饼的价钱不是低的,在外面最少还要两三块钱一个,假如在里面加一些烤香肠,生鸡蛋,也有蔬菜水果这类的价钱上面更贵一些,如今大伙儿大部分全是工薪族,基本上没有时间在家里煮饭,只有在外面选购一些便捷的特色小吃,有时候自身在家里歇息的情况下还可以制做台湾手抓饼,制做的方式是如何的呢?

 

  

  

台湾手抓饼

  

原材料

  

中筋粉300g,动物油20g,盐1/2小勺,凉水190g,沙拉油适当

  

作法

  

1.将小麦面粉,盐,动物油,凉水所有混和,搓成光洁面糊。将面糊均值分为5份,表层抹上沙拉油繁育沾黏,放到室内温度下松驰30分钟

  

2.取一个面糊,用力将它拓宽成长细面糊,再用擀面棍擀成薄擀面皮

  

3.在表层匀称刷上一层沙拉油

  

4.将两侧的擀面皮冲着拈合

  

5.用力将薄擀面皮轻轻地拓宽变长,渐渐地叠成螺旋形

  

6.放到抹油的面盆里松驰约1钟头

  

7.将面糊渐渐地铺平,擀开,放进锅中中以中小火煎成橙黄色,取下后放到吸油纸上,趁着热用手抹松就可以

 

  

  

香煎土豆饼

  

原材料

  

马铃薯,生鸡蛋2个,韭菜苔,香莱,小麦面粉,盐,五香粉,油

  

作法

  

1、马铃薯2个擦丝,自来水清洗下,随后打两个鸡蛋,添加韭菜苔和香莱,加小麦面粉(依据自身喜爱菜多還是少,可酌量放水和面粉),调成稠糊状,随后放盐和少量五香粉。

  

2、炒菜锅给油,发烫时,用筷子拨些菜糊进来,调节成饼形状,文火慢煎至双面淡黄色。

  

葱油饼

  

原材料

  

小麦面粉600克,食用盐,葱,香肠丁,食用油

  

作法

  

1.最先是用烧开的热水烫面(我了大概600克小麦面粉,还加了适当食用盐),面基本全是烫熟透,把烫面搓成面糊备用。

  

2.次之是提前准备多个葱段,我都加了一些香肠丁,大概一碗备用。

  

3.随后是把面糊揉好分三块面剂,面剂擀成薄薄面片,表层加少量食用油,抹匀,再撒上葱段、香肠丁,摊匀,从一边起刚开始卷子片,卷发展卷后转动成多方位再铺平,再次擀成面片,大概与菜盘大就可以。

  

4.最终是用炒菜锅刷一层食用油刚开始酪饼,务必是文火,那样不易酪糊,面的双面要时常翻酪,适度也要做掂勺姿态,大概6分鐘就烂熟,摆盘就可以服用了。

 

  

  

烤冷面

  

原材料

  

小麦面粉300克、温开水适当。油麦菜适当、香莱适当、小香葱适当、咸菜适当、黄豆酱适当、蒜蓉辣椒酱适当、生鸡蛋多个

  

作法

  

1、提前准备食物。小麦面粉300克、温开水适当。油麦菜适当、香莱适当、小香葱适当、咸菜适当、黄豆酱适当、蒜蓉辣椒酱适当、生鸡蛋多个。随后,将温开水慢慢地倒进小麦面粉中,拌和成絮;

  

2、合成光洁的面糊,随后盖上保鲜袋,醒面1个钟头。(摊煎饼的面能和的软一点,此外醒面的時间一定要够长);

  

3、将油麦菜清理干净、咸菜切末、小香葱切末、香莱切末预留;

  

4、将醒好的面糊取下,揉匀预留;

  

5、将面糊分为50克上下的小剂子;

  

6、取一个小剂子,擀发展条,随后在表层抹一层油;

  

7、将鲜面条翻卷

  

8、将面糊擀开,随后放进炒菜锅中刚开始烙制;

  

9、烙到饼快完善的情况下,用筷子在中间部位撕一个口子;

  

10、将鸡蛋液慢慢地倒进饼中

  

11、再次烙制鸡蛋液凝结,饼完善才行;

  

12、往饼上抹适当的黄豆酱、蒜蓉辣椒酱,再撒少量香莱末、小香葱末、咸菜末,随后放一片油麦菜,最终合在一起就可以。

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