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年夜饭汤类

摘要   
一年中最重要的一顿饭便是团圆饭了,每一个家中都非常高度重视团圆饭,由于团圆饭又被称做为团年饭,在吃团圆饭的情况下,是亲人聚的最齐的情况下,沿海地区和华北地区做的团圆饭是不一样的,华北地区大部分会挑选吃粽子,而沿海地区会挑选吃年糕,那麼合适团圆饭吃的汤都有哪些呢?


  
  

团圆饭喝什么汤
  

1、苞米山药排骨汤
  

食物:淮山药、猪排骨、红萝卜、苞米、菌类、八角茴香、八角、生姜片、盐各适当

  

一年中最重要的一顿饭便是团圆饭了,每一个家中都非常高度重视团圆饭,由于团圆饭又被称做为团年饭,在吃团圆饭的情况下,是亲人聚的最齐的情况下,沿海地区和华北地区做的团圆饭是不一样的,华北地区大部分会挑选吃粽子,而沿海地区会挑选吃年糕,那麼合适团圆饭吃的汤都有哪些呢?

 

  

  

团圆饭喝什么汤

  

1、苞米山药排骨汤

  

食物:淮山药、猪排骨、红萝卜、苞米、菌类、八角茴香、八角、生姜片、盐各适当。

  

作法:

  

(1)猪排骨斩成坨清洗后放进电饭锅,加水烧开后打尽煮成的浮末。

  

(2)苞米、淮山药、红萝卜治净切条或切片,菌类清洗,都放入电饭锅。

  

(3)添加八角茴香、八角和姜片煲1钟头,开启盖子添加适量盐。

  

(4)盖上盖子再次煨三十分钟上下,至猪排骨和淮山药都软烂时就可以。

  

评价:虽然这汤很普遍,但这味儿的确非常好,美味可口清爽,一直遭受大伙儿的钟爱。

  

2、平菇鸽子汤

  

食物:老幼鸽一只、干香菇三朵、枸杞一把、红枣2个、高丽参十片、姜片、盐、米酒各适当。

 

  

  

作法:

  

(1)干香菇提早泡开后对半割开,枸杞、红枣和高丽参清洗干净备用。

  

(2)老幼鸽杀好清洗,剁去幼鸽头和颈部不必,一部分斩成一小块或一整只炖均可。

  

(3)把解决好的幼鸽放到沸水里焯一下,并增加约5ml米酒和几块姜片去腥味,煮去血沫后捞起来幼鸽备用。

  

(4)把焯焯水的幼鸽放到石锅里,加姜片、平菇、枸杞、红枣和西洋参片,再添加适量冷水文火熬汤2~3钟头,加适当盐调好味道就可以了。

  

评价:鸽子汤十分美味,养生食疗作用也很好。严冬喝鸽子汤,可增强抵抗力,改进血液循环系统,更强抵御严寒。

  

3、乌骨鸡桂圆红枣汤

  

食物:乌骨鸡、大枣、枸杞子、栗子肉、姜片

  

作法:

  

(1)将乌骨鸡切割成块放进水里焯一下捞起来,清洗表层的脏污。

  

(2)另起一锅,将乌鸡肉放进,加一定量的水,放进姜片。

 

  

  

(3)烧开后,转文火,炖一小时,添加栗子肉、大枣、枸杞子,文火煮20分钟上下,添加适度的调味品就可以。

  

评价:新春佳节,家人团圆的餐桌上怎能少得了美味可口老母鸡汤。过年吃鸡,由于“鸡”字,通“吉”字,也通“祭”字,合适过年吃的。尽管很多人感觉老母鸡汤有点儿腻,但新年喝鸡汤還是很时兴的,尤其是之前,新年一定会用整鸡熬鸡汤。并且,老母鸡汤美味可口,营养丰富,也有通阳补气血,提高免疫力的作用,称为冬天第一汤。严寒的冬天,全家老小阖家团圆的生活,喝上一口美味可口的老母鸡汤,简直老少咸宜的美味可口。

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