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大香螺的做法

摘要   
在日常生活中,我们服用的螺类主要是石螺,而大香螺这类东西可能大家都较为少吃,因此 针对它的作法并不是很了解

  

在日常生活中,我们服用的螺类主要是石螺,而大香螺这类东西可能大家都较为少吃,因此 针对它的作法并不是很了解。实际上,大香螺的做法跟炒田螺是一样的,可是大香螺的肉质地较为美味及其肉质地丰富多彩,我们只需要除去大香螺的尾端,随后用辣椒干及其姜蒜等开展油爆大香螺就可以了,实际的作法能够 学习培训一下。

 

  

  

麻辣五香田螺

  

原材料田螺,辣椒干,葱,姜,八角,五香粉,郫县豆瓣酱,酱油,盐,糖,味精

  

作法

  

1 田螺用尖嘴钳夹去尾端(菜市场都是有夹好的能够 立即选购回家了制做)净水反复冲

  

洗。捞起来控干水份

  

2 葱切条,生姜切成片,其他原材料提前准备稳妥

  

3 油烧开放入切割成段儿的辣椒干煸香

  

4 倒进控干水份的田螺煸炒1分鐘

  

5 添加葱段,生姜片,八角,郫县豆瓣酱再次煸炒出香气

  

6 出味道后添加酱油和糖煸炒进味

  

7 倒进冷水(以吞没田螺为宜)

  

8 汤煮沸后加一勺五香粉,火灾煮10-15分鐘熄火依据本人口感加入盐和味精就可以

 

  

  

炒香螺

  

原材料主要材料:香螺500克,

  

调味品:朝天椒(红,尖,干)10克,小葱7克,姜4克,生抽3克,白糖4克,米酒3克

  

作法

  

1.香螺清洗,放进水里加少量食用油,吐出来细沙,再清洗。

  

2.辣椒干摘清洗,切割成丝。

  

3.炒菜锅滴油烧开,资金投入葱段、生姜沫、朝天椒丝爆锅,再倒进香螺煸炒两下,添加酱油、米酒、白砂糖及冷水,加盖子焖烧至螺肉软烂,起锅就可以。

 

  

  

小技巧食物相克:

  

香螺:螺肉不适合与中药材蛤蚧、药物土霉素素同服;不适合与牛羊肉、牛肉、豇豆、生猪肉、蛤、面、苞米、东瓜、甜瓜、黑木耳及糖原同食;吃螺不能食用凉水,不然会造成 腹泻。

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