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炸酥肉的做法

摘要   
食材是很普遍的,不一样的食材带有的微量元素不一样,例肉类食物带有的蛋白、人体脂肪比较多,那那样食材在吃的情况下,也是要适当,肉类食品食物热量也是较为高,假如吃的过多,人体发热量释放不出去,会促使身体有肥胖症的状况,那样对身体健康,也是拥有危害,那炸酥肉的做法怎样呢?
  
  
  
  
对炸酥肉的做法如何呢,这道美味的做法,也是非常简单些,那样的美味制做前,在食物的提前准备上,全是要全方位开展,促使制做的情况下,促使美味的口味与众不同

  食材是很普遍的,不一样的食材带有的微量元素不一样,例肉类食物带有的蛋白、人体脂肪比较多,那那样食材在吃的情况下,也是要适当,肉类食品食物热量也是较为高,假如吃的过多,人体发热量释放不出去,会促使身体有肥胖症的状况,那样对身体健康,也是拥有危害,那炸酥肉的做法怎样呢?

  

  
 

  

  对炸酥肉的做法如何呢,这道美味的做法,也是非常简单些,那样的美味制做前,在食物的提前准备上,全是要全方位开展,促使制做的情况下,促使美味的口味与众不同。

  

  炸酥肉的做法:

  

  小酥肉

  

  原材料:

  

  五花肉400g,木薯淀粉130g,生鸡蛋2枚,酱油3汤勺(45ml),小葱1段,姜1块,蒜头3瓣,麻椒1汤匙(5g),盐1汤匙(5g),香莱1棵,干木耳20g,发制毛笋50g,绍兴酒1汤勺(15ml),油500ml(实耗30Ml)。

  

  作法

  

   1、五花肉切割成1cm宽、4cm长的小块。小葱切斜片。姜和蒜头一同切片状。香莱清洗剁碎。干木耳用清小水泡发,再择成小朵。发制毛笋切割成木梳片。

  

   2、将木薯淀粉倒进碗中,磕入生鸡蛋混和匀称,再将五花肉片放进裹上一层鸡蛋糊,腌渍10分钟。

  

   3、中火烤热锅中的油,待烧至五成热时将五花肉片逐一放进锅中(要避免相互之间粘连),用低火渐渐地炸做成橙黄色,再捞起来控干油脂。

  

   4、锅中留底油,烧开后将小葱片、生姜片、大蒜和麻椒放进进行爆香,接着放进黑木耳小朵和发制毛笋煸炒一会儿,再加入适当冷水(80Ml)、盐、绍兴酒和酱油煸炒匀称。

  

   5、将炒好的黑木耳及毛笋片倒进五花肉片中混和匀称,再放进炒锅中火灾煮制45分鐘。

  

   6、最终将小酥肉从炒锅中取下,撒上香莱碎就可以。

  

  小技巧

  

   1、五花肉的皮肉薄,胖瘦两色,肉质地较嫩,最合适烧、爆、焖和卤等。

  

   2、将五花肉片切割成鲜美的小块更为适合,而且更为有利于烹饪进味。

  

   3、在炸制五花肉时,因在其中带有水份,因此 会出现油星四溅的可能,在烹饪前应搞好安全防护提前准备。

  

  根据以上详细介绍,对炸酥肉的做法也是拥有一些掌握,在制做那样美味的是,全是能够依照以上方式 开展,可是要留意的是,在对它制作过程中,在熟度上也是一定要把握好,不然在吃的情况下,也是促使它的口味越差,无法得到大家钟爱。

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