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月饼的做法大全

摘要   
月饼是很普遍的食材,那样的食材在中秋佳节上品,月饼的种类许多,在吃月饼上,全是拥有许多常见问题,那样对中秋月饼吃的情况下,也是不容易危害到本身身心健康,那月饼的做法全集中,也是拥有很中秋月饼的做法,因而对月饼制作,全是不可以随便的开展挑选,那样对中秋月饼的口味,全是拥有比较严重影响

  月饼是很普遍的食材,那样的食材在中秋佳节上品,月饼的种类许多,在吃月饼上,全是拥有许多常见问题,那样对中秋月饼吃的情况下,也是不容易危害到本身身心健康,那月饼的做法全集中,也是拥有很中秋月饼的做法,因而对月饼制作,全是不可以随便的开展挑选,那样对中秋月饼的口味,全是拥有比较严重影响。

  

 

  

  那月饼的做法全集中,在月饼制作上,全是拥有什么做法呢,下边就详尽的详细介绍下,促使对中秋月饼的做法,全是拥有非常好掌握,了解怎样做最好。

  

  月饼的做法全集:

  

  五仁月饼

  

  原材料:中秋月饼皮:,中筋粉150克,吉士粉(婴儿奶粉也可)8克,转化糖浆113克,食用碱水2克,熟食用油40克,盐1克,五仁馅:,削皮熟花生,熟瓜子,熟黑与白白芝麻,熟核桃肉,熟美国大杏仁和蓝莓干160克,白糖80克,麦芽糖浆50克,熟糯米粉140克,热锅冷油35克,凉白开水55-70克,辅材:蛋清粉(一个鸡蛋黄 1一茶匙蛋白质,混和匀称)

  

  作法

  

   1.转化糖浆中添加食用碱水,搅拌匀称。再添加油,搅拌匀称后,添加盐,搅拌均匀,最终筛入小麦面粉,翻拌,揉生成面糊,遮盖保鲜袋,松驰两小时以上。

  

   2.各种各样果干提早袋子里,炒过,能削皮的削皮,擀碎(不需要很碎碎的,有凹凸感更美味),此次做的情况下有一部分是用多功能料理机粉碎的,觉得有点儿太碎了。

  

   3.将擀碎的果干倒进器皿中,添加白糖,麦芽糖浆,熟面粉,热锅冷油,凉白开水,搅拌均匀,合成用力一握,能够结团的情况就可以。

  

   4.将松驰好的饼皮分为30克/个,揉圆。五仁馅分为50克/个,团成环形。

  

   5.取一个饼皮,稍微拍扁转圆,放上一个五仁馅,放入右手手内心,左手将包馅向里推,另外右手转动将饼皮匀称贴紧包馅拉开,直到包起来全部包馅,收边捏住成一个生胚。将生胚在小麦面粉堆里打个滚儿,抖掉不必要小麦面粉,放到磨具里。

  

   6.手匀称用劲压下,伸出中秋月饼模,发布中秋月饼生胚,间距放置入埋下伏笔好锡箔纸的烘烤盘。

  

   7.电烤箱180度加热,中高层,烤5分鐘后,取下,晾凉,刷上蛋清粉,送进电烤箱,降至150度,再烤10分钟上下至表层着色匀称就可以。

  

   8.中秋月饼凉透后,放进薄膜袋子里,密封性泵油2-3天之后服用更强。

  

  根据以上详细介绍,对月饼的做法全集中,都有什么做法呢,也是拥有一些掌握,依照以上方式 开展制做,对中秋月饼的口味和味儿,全是拥有非常大提高,那样的做法,也是非常好之选,对吃的情况下,对身心健康,全是沒有一切危害。

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