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生鱼怎样做好吃

摘要   
生鱼实际上便是味儿十分美味的鲫鱼,因为鲫鱼在一小部分的海域才有饲养,因此 一般的鱼较为起來鲫鱼在生活起居中比较罕见

  

生鱼实际上便是味儿十分美味的鲫鱼,因为鲫鱼在一小部分的海域才有饲养,因此 一般的鱼较为起來鲫鱼在生活起居中比较罕见。而在制做生鱼的全过程中,假如要想充分发挥出世鱼最好是的味儿及其营养成分得话,就应当挑选恰当的制做方法。接下去就要阅读者小伙伴们一起来看一看有关生鱼的做法吧。

 

  

  

生鱼的营养与吃法

  

生鱼别称鲫鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质地细致,肉味美味,没刺肉;多每豪克鱼类含蛋白质19.8克,人体脂肪1.4克,碳水化合物化合物1.2克。营养成分是很高,有健脾利湿、去瘀生新、清热解毒袪风、清肝火益肾等作用.加上生鱼类熬汤鲜美无腥味儿,在中国沿海地区,尤其是在广东、广西和港澳,生鱼汤一向被视作病后康复治疗和气血虚者的滋补养生佳品。

  

番木瓜生鱼汤

  

原材料:番木瓜、生鱼、大枣

 

  

  

作法:1.番木瓜削皮、去子,清洗后切割成块状;大枣清洗削皮;生鱼切片。2.烧滚适当的冷水,放进全部原材料,用大火烧滚后改成温火煲约两小时调料就可以。

  

作用:滋养美容养颜

  

西洋菜生鱼汤

  

原材料:西洋菜,生鱼,生姜片,山药,枸杞子,小枣。

  

做法:将生鱼用食用油煎一下放水与生姜片,山药,枸杞子,小枣同放陶罐中煲,文火煲沸后,改成慢火煲约1个三十分钟,再放进西洋菜煲十几分钟就可以。

  

作用:润肺止咳,止咳化痰之作用

  

黄杞煲生鱼

  

原材料:生鱼1条(约350克)、大豆50克、枸杞子5克、姜片10克、葱10克。

  

制作方法:1。生鱼清洗劈成块,大豆泡透,枸杞子泡透,姜片削皮切成片,葱切条。2。饭锅下油,放进生姜片

  

用低火煎生油炸小鱼,放进瓦锅内,添加大豆一同煲。 3。文火煲沸后,改成慢火煲约1个三十分钟,添加枸杞子、葱段,调料,再煲15分鐘就可以服用。

  

作用:见脾健脾开胃,益气养血益肾 。

 

  

  

红小豆粟米须生鱼汤

  

原材料:红小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条(约500克),姜片3片。

  

作法:红小豆、粟米须清洗,稍侵泡;生鱼宰净,晾晒,用姜片少量出锅,将生鱼放入油镬内温火煎至淡黄。把红小豆、粟米须和姜片放入瓦锅内,添加冷水2500ml(10碗水流量),文火煲沸后,再添加生鱼滚后,改成慢火煲约1个三十分钟,加入适当盐、油调料便可。

  

作用:健脾养胃,利湿去湿气

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