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麻婆豆腐的简单做法

摘要   
水豆腐是我们平常饭桌上较为普遍的食物,而豆腐的做法也是各种各样的,在其中属宫保鸡丁比较知名

  水豆腐是我们平常饭桌上较为普遍的食物,而豆腐的做法也是各种各样的,在其中属宫保鸡丁比较知名。无论是老老少少都十分喜欢。宫保鸡丁香辣爽口,美味可口,是十分下饭菜的一道菜。并且水豆腐也是十分有营养成分的,水豆腐中带有丰富多彩的蛋白。老年人小孩子多吃豆腐对人体都是有益处。

 

  

  

  并且宫保鸡丁的作法并算不上难,要是把握好用材和熟度,大家在家里一样能够作出比餐馆也要美味的宫保鸡丁。以便让大伙儿作出美味可口的宫保鸡丁,特意收集了一些宫保鸡丁的作法。好让大伙儿在家里也可以轻轻松松解决这盘宫保鸡丁。

  

  方式 一

  

  食物提前准备:水豆腐1块.葱段、红油豆瓣酱、水豆豉、盐、吉士粉、麻椒、生抽酱油、米酒、味精;

  

   1、 水豆腐成一小块预留/肉沫撒少量食用盐,倒适当的米酒腌渍预留;

  

  锅中倒进水,撒少少量盐烧开,放入军用被子,绰水,能够使水豆腐的口味鲜嫩、可口,并且在炒的全过程中还不易碎;

  

   2、 锅中倒进适当的烧菜油,水温约6成热的情况下放进饺子馅,低火炒散;

  

   3、饺子馅煸炒掉色后放进2炒勺成都郫县红油豆瓣酱;(此步假如不害怕不便能够把肉沫盛出后再次倒油炒红油豆瓣酱哈);

  

   4、 炒成辣椒油后放进葱段和水豆豉,进行爆香锅;

  

   5、倒进开水;(还可以用大骨汤);

  

   6、放入以前氽烫好的军用被子,盖上盖子中文火略煮3.4分鐘,水好多得话能够大火收汁,水淀粉勾芡撒上味精起锅后摆盘撒上适当的花椒面就可以。

  

  方式 二

  

  主要材料: 生猪肉末、水豆腐、

  

  辅材:豆瓣酱、蒜、姜、葱、水豆豉、生抽酱油、糖、花椒面、味精

  

   1. 水豆腐切片绰水预留。葱蒜切末。肉剁碎。

  

   2. 热锅入油后添加肉沫炒出香味取下,再加郫县豆瓣酱,葱蒜水豆豉炒出香味。添加生抽酱油,味精, 糖调料,放进水豆腐再添加肉沫和小量白汤中火烤制。

  

   3. 待料汁粘稠时,加少量湿淀粉勾芡,淋明油起锅,撒上花椒面小香葱末就可以。

  

   4. 花椒面一定要用四川的,才够劲。水豆腐要略微炖制一下才够进味。

  

  详细介绍了以上宫保鸡丁的作法,坚信大伙儿再做宫保鸡丁的情况下一定会比之前要做的美味可口。但是尽管宫保鸡丁味儿爽口,可是由于过度辣,老人和小孩還是要少吃,胃肠不好的人还要少吃宫保鸡丁。以防辣坏胃肠。平常在家里如果有不可以吃辣椒的还可以做的情况下少放朝天椒。

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